家长最该给孩子吃的7种补脑食物,核桃只排第3,第一名你想到了吗?

 人参与 | 时间:2019年9月22日 19:37:21

常言道:要想孩子学习好,先给孩子补补脑!

大脑是人体最重要的身体器官,它协调着人所有的神经活动,只有拥有一个年轻灵活的大脑,孩子才能在学习上游刃有余。

但现在的孩子学习压力大,大脑每天都在超负荷运转,孩子用脑过度,大脑长期处于疲惫状态,时间长了,便会影响孩子的学习和生长。

所以就需要家长及时给大脑补充营养。那么孩子都需要什么营养呢?

大脑不像别的器官,吃什么补什么,大脑是个综合器官,所以家长在补营养的时候,要遵循“营养均衡”的原则。

孩子的大脑需要什么营养?

◆ 健康脂肪

很多人一听到“脂肪”两个字就趋之若鹜,但实际上,脑细胞结构需要健康的脂肪维持,因为脑部活动会消耗大量的脂肪酸。

◆ 蛋白质

细胞主要由蛋白质组成,蛋白质中包含的色氨酸和络氨酸是神经传导物质的主要来源,可以活跃脑细胞,所以蛋白质的补充也是必不可少的。

◆ 膳食纤维

血糖是大脑运转的直接能量来源,只有保证血糖的供应,才能让大脑活跃,而膳食纤维可以帮助大脑稳定血糖,让大脑处于一个平稳的状态。

◆ 维生素和矿物质

维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等都是大脑搭建的必备营养,如果缺乏维生素,那么大脑的学习力就会下降。

除了以上这些,家长还可以看看健康饮食金字塔,合理搭配孩子的饮食。

家长知道补脑需要从哪些方面下手后,下面牛哞哞再具体介绍一些最好的补脑食品和食谱,让孩子吃的更健康!

最佳补脑食物

1、鱼肉

鱼肉是最健康的肉类之一,优点在于蛋白质含量丰富且低脂肪。

而鱼肉中含有的白蛋白、脂肪酸、维生素B12等,是大脑发育所需的营养物质,所以多吃鱼类有益孩子大脑。

✔ 推荐食谱:清蒸鲈鱼

✎ 原料:鲈鱼、生姜、大葱、蒸鱼豉油

做法:

鲈鱼去磷、去内脏、洗干净,斜着切刀口;

生姜、大葱分别切丝,要大量,洗净备用;

把葱姜丝填进剖开的鱼肚子,注意要填满、填饱,这一步主要是为了去腥,葱姜太少起不到去腥的作用;

蒸锅加水,大火烧开,再把鱼上蒸屉蒸,中火蒸8—10分钟;

出锅后,将肚子里的葱姜丝挑出扔掉;

倒半碗蒸鱼豉油备用,热油,油热后,淋入蒸鱼豉油中;

用蒸好的鱼蘸蒸鱼豉油即可。

2、鸡蛋

鸡蛋是蛋白质的最好来源,蛋黄中含有铁、磷,对孩子的脑发育比较有利。

鸡蛋是最常见的营养补充来源,丰富的卵磷脂、胆固醇都是孩子神经发育所需的重要要素。

除了鸡蛋外、鸭蛋、鹌鹑蛋等,都是适合孩子吃的。

但鸡蛋不能多吃,吃多了会营养过剩,小孩每天一个鸡蛋就足够补充每天的蛋白质了。

✔ 推荐食谱:鸡蛋羹

✎ 原料:鸡蛋、小香葱、香油、酱油

做法:

小香葱切成葱花备用;

碗中打鸡蛋,充分搅拌,一直搅拌,直到看不到蛋清;

分三次加入温水,水和蛋的比例是1:1,;

鸡蛋搅拌好后,加入10克香油和几滴酱油(根据个人口味);

蒸锅烧水、烧开,将鸡蛋碗放入蒸屉,蒸一两分钟放一次气,重复五次;

将碗拿出,把切好的葱花撒入,食用即可。

3、核桃仁

核桃仁是补脑佳品,核桃含有丰富的维生素B和E,预防细胞老化,能强化记忆力,延缓衰老,益血补髓。

同时,核桃还含有丰厚的不饱和脂肪酸,能够降低胆固醇含量。

父母可以用核桃给孩子炖粥喝,或者打碎做馅饼,但要注意,核桃油脂含量较高,不易消化,孩子每天吃3~4颗核桃仁就足够了。

✔ 推荐食谱:西芹炒核桃仁

✎ 原料:西芹、核桃仁、胡萝卜

做法:

芹菜切斜段备用、胡萝卜切丝备用、核桃仁洗干净备用;

将核桃仁泡水去皮;

西芹段和胡萝卜丝焯水、控干、捞出备用;

锅中加少许油烧热将去皮擦干的核桃仁下过炒香盛出;

重新加油烧热翻炒西芹段和胡萝卜丝,加入盐、生抽、胡椒粉调味;

最后加入核桃仁翻炒均匀,盛出食用。

4、杏仁

杏仁主要含有蛋白质、脂肪、糖。

甜杏仁有养心明目、益智的功能,经常吃会健脑,让孩子变得聪明。

甜杏仁的主要食用方法主要包括即食坚果、或者生杏仁磨成粉加在豆浆中给孩子饮用,利于吸收。

不过要注意的是,买杏仁时一定要分辨,只有甜杏仁能食用,其他的杏仁对人体有危害。

✔推荐食谱:杏仁茶

✎ 原料:甜杏仁、枸杞、盐渍杏肉、核桃仁

做法:

取适量甜杏仁、核桃仁泡水、泡完后去皮、擦干备用;

将枸杞、盐渍杏肉用水洗干净备用;

将洗干净的杏肉切成碎末,因为杏肉比较干,可多泡会儿,碎末切的越小越好;

原料备齐后,把所有材料一起加入豆浆机中打碎、加水煮沸;

打好后倒出饮用即可。

5、红枣

红枣中有大量的维生素C、微量元素,主要有安神意志的功能,能让孩子在睡着后大脑得到充分的休息,提高孩子大脑的“潜在记忆”。

✔ 推荐食谱:红枣桂圆银耳汤

✎ 原料:干红枣、干桂圆、银耳、冰糖

做法:

银耳用热水泡发,泡发后把发黄、发黑的部分剔除,洗干净;

银耳用刀切或者手撕成小瓣备用;

桂圆干去壳,洗干净,切成碎瓣备用;

干红枣泡水,干的红枣缝隙里易藏污纳垢,所以要好好清洗;

洗干净的红枣用刀切成碎瓣备用;

电饭煲里加适量水烧开,先放银耳、桂圆煮15分钟;

最后加红枣、冰糖,熬至浓稠即可食用。

6、黑木耳

如果孩子喜欢油炸、汉堡等高热量食物,那么食用过多,会让大脑越来越迟钝,当孩子大脑供血不足的时候,请家长让孩子多食用黑木耳。

黑木耳中包含的碱性物质能净化血液,增强记忆,是孩子的动脑能力大大提升。

✔ 推荐食谱:凉拌黑木耳

✎原料:黑木耳、胡萝卜、黄瓜、青红椒

做法:

干木耳用温水泡发,去根、洗干净后撕成小片备用;

胡萝卜、黄瓜洗、青红椒洗干净、切丝备用;

锅中加水烧开,把黑木耳、胡萝卜丝、青红椒丝、黄瓜丝焯水;

焯水后浸入凉水中,凉透捞出;

加入盐、生抽、芝麻油、白醋调味;

拌匀后食用。

7、花生

花生又被称为“长生果”。蛋白质含量为25~30%,是日常营养补给的主要来源。它含有极其丰富的卵磷脂和脑磷脂,能有效延缓大脑功能衰退,增强血液循环。

最常见的吃法是煮熟后直接食用,建议家长用花生、黄豆给孩子打磨豆浆,营养丰富。

✔ 推荐菜谱:花生豆浆

✎ 原料:花生、黄豆

做法:

黄豆、花生洗干净后,泡水5—8小时;

泡好后,连着泡过的水一起加入豆浆机中,加入适量的水;

煮熟后加入白糖食用即可;

花生渣和黄豆渣最好不要过滤,是丰富的营养来源。

要想孩子学习好,除了在书本上下功夫外,家长还要在吃上给孩子下功夫。

吃多了不好,会营养过剩,吃少了也不好,会营养不良。只有吃对了,才能让孩子身体健康、大脑越来越聪明,以上的菜谱家长学会了吗?每道菜都简单方便,并且营养丰富,家长快给孩子做起来!

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家长最该给孩子吃的7种补脑食物,核桃只排第3,第一名你想到了吗?于2019年9月22日发布于西安社保查询网www.xatao029.com【问题反馈、网站纠错或给牛哞哞博客投稿请点这里